一些工业产品在保存时是需要控制湿度的，如果适度超标，可能就会对这些物品造成损伤甚至损害，具体的有：光学镜头、磁记录材料、影像胶片、电子信息媒体、电子原器件、仪器、仪表、粉末材料、纸张、木材、丝绸、皮革、烟草、食品、茶叶以及粮食等，所以，为了控制湿度，会用到除湿机。
一般的，除湿机分转轮式和冷冻式。冷冻式除湿机采用压缩机制冷的原理除湿，具体是空气中的水分在进入蒸发器对冷凝结霜，然后积聚滴出，排入下水口。除湿机与空调器除湿方式不同，主要为：空调器除湿是使整个空间温度下降除湿，在夏季，炎热天气的条件下较为适用；除湿机除湿是机器内部降温，把空气中的水排出，对空间的温度反而略微上升，但温差反映不明显，比较适用四季，用电量也比较节约。
除湿机应避免放在热源旁使用，要保持进出风口的畅通 ，一般情况下，除湿机应放在空间的居中较合适，周围应有足够的空间，不要堆放物品。保持空气流畅，可以达到除湿的效果均匀。
冷冻除湿机在低温(18℃以下)环境条件使用，都会结霜或结冰，有除霜功能的会自动化霜，没有除霜功能的，用人工化霜(断电的方式)一般情况下温度低，湿度也低，湿度低于40%以下，除湿的效果就不明显，速度也很慢。要提醒的是，除湿机在运行过程中，出风口排出热风是机器正常运转的现象，冬季湿度低，出风口温度也明显下降，属正常现象。
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